ホーム 会社案内 良品質とうまさの理由 農林水産大臣賞 五ツ星お米マイスター 今月のニュース 美味しいごはんの炊き方 無洗米の説明
 お買い物 春 陽 低リン・低アレルギー米 1社1元気技術 お米アドバイザー 年間活動報告 ランダーパックの紹介 お問い合せ

無洗米の説明ですひかるくん

当社設置の無洗米機(潟Nリキ 無洗米製造装置)はキレイ好き!
だから清潔・だから安心・だから安全
  ←クリキのホームページへ

 (株)クリキ社製 無洗米製造装置は、運転毎に機械を分解
    水道水を使い、残留米や付着糠等をしっかり
洗浄・除去します。
    
常にきれいな状態を保ち、清潔・安全・安心な無洗米です。

@ 無洗米とは・・・

    すでに、洗ってあるお米です。
    したがって、炊飯時にお米を
研ぐ(洗米)必要が有りません。  

        

A 無洗米製造方法・・・(重要ポイント!)水注精米機 断面図

     (株)クリキ社製 無洗米製造装置 水注精米機SY250(右図参照)を
     
当社クリーンルームに設置。

   製造工程(右図参照)
     T 流量調整フィーダー
       
お米を毎秒一定量づつ、送り出します。
       原料に合わせて任意に
流量を調整する事が出来ます。
     
U 一次洗米部 
       水道水を一定量づつ注ぎ、お米を洗います。
       原料に合わせて任意に
水量を調整する事が出来ます。
     
V 脱水乾燥機 
       すすぎ・脱水部です。水道水ですすぎ、同時に脱水します。
       米肌を傷める事無く、米粒表面の水分を発散させます。
     
W 気流乾燥機 
       気流をあて、米粒表面の残りわずかな余剰水分を取り除き、
       お米の水分値を安定させ、長期保存を可能とします。
     
 補助ヒーター
       気中の水分含有量を一定にする為に使用します。
       雨の日など、湿気の多い時でも心配無用。
     手洗いの1000倍の速さで洗い上げ、すばやく
乾燥させます。
      しかも、
手洗いを2000回繰り返した場合と同程度の効果が有ります。

   上記製造工程において、お米の品質(品種・産地・水分等)や、
   その日の環境(室内温度・湿度等)を考慮し、常に最良の品質に
   仕上がる様、細心の注意を払い運転方法を工夫しております。

B 特徴・・・

   T 安全です。
     水注精米機は、
糠臭さと腐敗の原因となる物質や残留農薬などを
     
抽出・除去し、再度常温で保存出来るように乾燥させる
     特殊な装置です。

   U 安心です。
     水注精米機の除菌効果により、お米に付着する
雑菌数が、
     お米1gに対して3000個以内。通常の白米に対して
1/4程度
     しかも、脂肪酸度が低くなる為いたみにくくなっています。
     また、
オゾン漂白・化学薬品・添加物等を一切使用していません。

   V 美味しいです。
     人手で洗米するよりもムラが無く
     炊き上がりが一定。
     お米が持つ
本来の味を生かします。
     水注精米する事により、
     お米の白度が上がり、また
     
アリウロン層残留物を極限まで除去
     
する為糠臭さが無くなり、
     舌触りも良くなります。
     (手洗いでは、
        どうしても残ってしまいます。)

   W 経済的です。
    ・洗米に関わる
水道代が節約
       
    できます。(約1/10)
    ・
人手、時間が節約できます。
    ・洗米による
ロスが無くなります
     (水と一緒に流してしまう栄養分はお米の質量の3〜5%)
    ・栄養分を逃さず、炊飯時に一割程度
炊き増えします。

 

C 取扱い・炊飯方法・・・

         ・保管方法・炊飯時の計量は通常白米と同じです。

     ・水かげんは少し多い目。(お好みにより増減して下さい。)

     ・水につけておく時間は、通常30分の所20分で充分です。

     ・水を加えたときに出る白いニゴリは、
      お米のデンプン質ですので、そのまま炊飯して下さい。
      気になる様でしたらその水は捨てて頂いても結構です。

 

上記の様な理由により、
 当店では平成4年9月に
米穀店では初めて無洗米機を導入。
 以来、お客様より
御好評を頂いております。